@article{Pessi_2009, title={O fim do tráfico e a organização do trabalho nas charqueadas pelotenses: ofícios e avaliação dos escravos arrolados nos inventários de charqueadores}, volume={2}, url={https://seer.ufrgs.br/index.php/aedos/article/view/11190}, abstractNote={<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables /> <w:SnapToGridInCell /> <w:WrapTextWithPunct /> <w:UseAsianBreakRules /> <w:UseFELayout /> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables /> <w:SnapToGridInCell /> <w:WrapTextWithPunct /> <w:UseAsianBreakRules /> <w:UseFELayout /> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--> <span style="font-size: 10pt; font-family: ">A comunicação pretende discutir a organização do trabalho escravo nas charqueadas de Pelotas na segunda metade do século XIX analisando os ofícios e a avaliação dos escravos arrolados nos inventários de charqueadores. Com base em dados extraídos de inventários de charqueadores, procuramos uma análise comparativa entre dois períodos: um no qual o tráfico transatlântico de escravos era a principal fonte de trabalhadores e outro onde a crise de mão-de-obra causada pelo fim desse tráfico implicou na tomada de medidas racionalizantes por parte dos charqueadores para o prosseguimento da produção escrava. Através da descrição de ofícios e dos valores da avaliação dos cativos nos inventários dos charqueadores procuramos debater questões referentes à possibilidade de organização do trabalho em uma empresa escravista e de especialização do trabalho escravo no período proposto.</span>}, number={4}, journal={Revista Aedos}, author={Pessi, Bruno Stelmach}, year={2009}, month={dez.} }