ALIMENTAÇÃO FORA DE CASA: UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE OS DETERMINANTES DA DECISÃO DE CONSUMO DOS DOMICÍLIOS BRASILEIROS
DOI:
https://doi.org/10.22456/2176-5456.57132Palavras-chave:
Alimentação fora de casa, Decisão de consumo, Pesquisa de orçamentos familiares, POFResumo
Este trabalho investiga os fatores determinantes da decisão de consumo de alimentação fora do domicílio para diferentes categorias de alimentos no Brasil. Precisamente, as variáveis que podem influenciar esse consumo são analisadas, dado que a alimentação fora do domicílio vem apresentando uma parcela crescente na dieta dos consumidores brasileiros. Os resultados indicam que as variáveis de rendimento, do custo de oportunidade do tempo da mulher e outras que captam mudanças na restrição de tempo nos domicílios são importantes para explicar a decisão de consumo de alimentação fora de casa no caso brasileiro.Downloads
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Publicado
2017-03-17
Como Citar
Queiroz, P. W. V. de, & Coelho, A. B. (2017). ALIMENTAÇÃO FORA DE CASA: UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE OS DETERMINANTES DA DECISÃO DE CONSUMO DOS DOMICÍLIOS BRASILEIROS. Análise Econômica, 35(67). https://doi.org/10.22456/2176-5456.57132
Edição
Seção
Artigos